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シダーペーパー -Ceder Papers-

今日は又、NY、、、いやアメリカからのお土産にどうかしら
という物を一つ。

バーベキューのシーズンになると店頭に並べられる様になる
Ceder Paper(シダーペーパー)という
薄いアメリカ杉で作られた調理用品。

木の葉巻や紙焼きのイメージで使います。
バーベキューのグリルの中で焼いても
キッチンのオーブンで使っても美味しく出来ます。

シダーペーパー -Ceder Papers-_d0041050_12375813.jpg

私はFire&Falavorのサイトで購入しました。

使い方は至って簡単。
シダーペーパーを15分ほど水につけておき
それでお魚やお肉を包んでオーブンで焼くだけ。
うっすらと木の香が食材に移るのもいいですし
いらない水分を木が吸い取ってくれる上に
乾燥も防いでくれるので
どんな食材もふっくら美味しくし上がります。
お皿に乗せた様子も何となくごちそう風に見える
便利な物です。

日本でも売っているのかな、と検索してみても
でてくるのは,葉巻を巻くシダーペーパーのみ。
もともと、それ用の物だったのかもしれませんね。

薄くて,軽くて、珍しい。
8枚入りで9.99ドル。
お料理好きな方に喜ばれそうなものです。
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シダーペーパー -Ceder Papers-_d0041050_1254877.jpg

鰆を1センチ幅くらいに切ったものと
小エビ、タマネギ、サヤインゲン、椎茸。
胡椒やハーブなどがブレンドされたミックスソルトをかけて。

シダーペーパー -Ceder Papers-_d0041050_12575425.jpg

くるっと巻いて凧糸で結びます。
凧糸も水で濡らしておきます。

シダーペーパー -Ceder Papers-_d0041050_12571455.jpg

200度くらいのオーブンで15分ほど焼いて
出来上がり。

簡単、簡単。
by hana20031997 | 2009-04-08 12:59 | お土産候補
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